啤酒灌裝淨化(huà)車(chē)間(jiān)是(shì)在特定的(de)環境條件(jiàn)下(xià)運行(xíng)的(de)，廠(chǎng)區(qū)內(nèi)工(gōng)藝布置™應遵循“三協調”原則，即人(rén)流物(wù)流協調、工(gōng)藝流程協調、潔淨級别協調;潔淨廠(chǎng)房(¥fáng)設計(jì)重點為(wèi)防污染、防混淆、防差錯(cuò)事(shì)故措施;

潔淨廠(chǎng)房(fáng)的(de)整場(chǎng)規劃，其硬件(jiàn)設備、材料和(hé)工(gōngλ)藝技(jì)術(shù)運行(xíng)參數(shù)應滿足環境要(yào)求，按照(zhào)潔淨室運行(xíng)的×(de)熱(rè)濕負荷進行(xíng)主體(tǐ)工(gōng)藝參數(shù)确定;

潔淨室、潔淨空(kōng)調系統使用(yòng)的(de)安裝材料、施工(gōng)、設計(jì)、加工(gōng)制(zhì)造、設備、自(zì)控、電(diàn±)氣裝置、檢驗、試驗、驗收等均應符合相(xiàng)關标準及規範，所有(yǒu)計(jì)量儀器(qì)必須符→合國(guó)家(jiā)法定計(jì)量标準;

潔淨室設備應易于檢測、清洗、潤滑及維修。以下(xià)我們以青島啤酒為(wèi)例，了(le)解以下(xià)啤酒廠(chǎng)無塵車(c®hē)間(jiān)淨化(huà)系統的(de)設計(jì)思路(lù)。

青島啤酒走上(shàng)世界，青島啤酒無人(rén)不(bù)知(zhī)。談到(dào)青島啤酒的(de)生(shēng)産工(gōng)廠(c"hǎng)，正式作(zuò)為(wèi)工(gōng)業(yè)旅遊點對(duì)社會(huì)及海 (hǎi)外(wài)旅遊團體(tǐ)開(kāi)放(fàng)，是(shì)在九十年(nián)代後期。不(bù)僅在市(shì)民(mín)和(héγ)中外(wài)旅客的(de)熱(rè)愛(ài)，而且也(yě)實現(xiàn)了(le)企業(yè)形象和(hé)品牌形象潛移默化(huà)地(dì)滲透傳播和<(hé)推廣，百年(nián)青啤，百年(nián)青島。

青島啤酒的(de)生(shēng)産流程及工(gōng)藝

麥芽的(de)粉碎以及輔料的(de)粉粹——糖化(huà)和(hé)糊化(huà)——麥汁過濾——麥汁煮沸（同時(shí)添加酒花(h∏uā)）——回旋沉澱——麥汁冷(lěng)卻——進入發酵罐（同時(shí)充氧加酵母）——主發酵——後發酵——啤酒過濾——進包裝部包裝♦——出品。

啤酒無菌灌裝淨化(huà)車(chē)間(jiān)潔淨度要(yào)求

十萬級(換氣次數(shù)一(yī)般15-20次/H)，萬級換氣次數(shù)(一(yī)般20-30™次/H)，局部千級(換氣次數(shù)高(gāo)達50次/H)三個(gè)級别;

潔淨度萬級及以上(shàng)區(qū)域要(yào)求達到(dào)的(de)溫度一(yī)般20-25℃、濕度一(yī)般∑45%-65%，潔淨度萬級及以下(xià)區(qū)域的(de)溫度一(yī)般18-25℃、濕度一(yī)般50%-65%;

啤酒無菌灌裝萬級淨化(huà)車(chē)間(jiān)區(qū)域包括整個(gè)灌裝間(jiān)，從(cóng)沖瓶÷機(jī)至壓蓋機(jī)，其中十萬級潔淨室區(qū)域為(wèi)輸瓶間(jiān)，而灌裝機(jī)後半段至壓蓋出口用(yòng)局部千級無菌風(↓fēng)吹風(fēng)。

啤酒無菌灌裝淨化(huà)車(chē)間(jiān)空(kōng)氣淨化(huà)系統

包括通(tōng)風(fēng)、空(kōng)氣過濾、空(kōng)氣冷(lěng)熱(rè)調節3大(dà)部分(fēn)

空(kōng)調機(jī)組的(de)工(gōng)藝流程一(yī)般為(wèi)：回風(fēng)機(jī)→排回風(fēng)、進新風(fēng)→初效過濾器(qì)→表冷(lěng₩)除水(shuǐ)→送風(fēng)機(jī)→中效過濾→消音(yīn)→高(gāo)效過濾→潔淨室。