食用(yòng)菌工(gōng)廠(chǎng)化(huà)必需建設潔淨室，需要(yào)建成潔淨室♦的(de)有(yǒu)：實驗室、預冷(lěng)室、冷(lěng)卻室、接種室。食用(yòng)菌生(s≤hēng)産的(de)潔淨室除了(le)符合潔淨室基本的(de)規範，還(hái)要(yào)将食用(yòng)菌生(shēng)産的(de)理(lβǐ)念和(hé)生(shēng)産流程融入到(dào)設計(jì)中，建議(yì)在設計(jì)食用(yòng)菌潔淨室的(de)時(shí)候，一(yī)定要(yào)有(yǒu)食用(yòng)​菌技(jì)術(shù)人(rén)員(yuán)參與。建議(yì)在食用(yòng)菌工(gōng)廠(chǎng)淨化(huà)裝修要©(yào)注意以下(xià)幾點：

一(yī)、潔淨室潔淨度等級

食用(yòng)菌工(gōng)廠(chǎng)的(de)淨化(huà)級别需要(yào)達到(dào)萬級标準，高(αgāo)效過濾器(qì)出風(fēng)口需要(yào)達到(dào)百級。

這(zhè)個(gè)淨化(huà)标準是(shì)普通(tōng)淨化(huà)室，食用(yòng)菌工(gōng)廠(chǎng)的(de)潔淨室，≠一(yī)般物(wù)流、人(rén)流都(dōu)較大(dà)，而且每天都(dōu)要(yào)有(yǒu)人(rén)流和(hé)物(wù)流。根據菇行(×xíng)天下(xià)的(de)經驗，萬級潔淨室在靜(jìng)态狀态下(xià)，是(shì)能(néng)夠達到(dàβo)萬級标準的(de)，當生(shēng)産的(de)時(shí)候，如(rú)出鍋、冷(lěng)卻、接種的(de)時(shí)候塵埃粒子(zǐ)數(÷shù)量迅速增加，無法保證淨化(huà)級别。

因此，食用(yòng)菌工(gōng)廠(chǎng)淨化(huà)室淨化(huà)級别最好(hǎo)提高(gāo)到(dà o)千級，而且要(yào)增加循環風(fēng)量和(hé)循環次數(shù)，以保證在生(shēng)産時(shí)動态的(de)淨化✘(huà)級别。

二、潔淨室加裝紫外(wài)線殺菌燈和(hé)臭氧發生(shēng)器(qì)

食用(yòng)菌淨化(huà)室一(yī)般不(bù)使用(yòng)藥物(wù)進行(xíng)消毒，所以在設計(jì)淨化(huà)室的(de)時(shí)候，要(yào)安✘裝紫外(wài)線燈管或臭氧發生(shēng)器(qì)，用(yòng)來(lái)消毒空(kōng)間(jiān)。

三、潔淨室地(dì)面做(zuò)耐磨處理(lǐ)

預冷(lěng)室、冷(lěng)卻室、接種室的(de)地(dì)面一(yī)定要(yào)考慮能(néng)否承受周轉車(chē)車(chē)輪的(de)碾壓，地(₽dì)面一(yī)旦損壞很(hěn)難修補。普通(tōng)環氧自(zì)流平根本無法承受這(zhè)種頻(pín)繁的(de)高(gāo)強度的(de)碾壓，建議(yì)做(zλuò)新型耐磨地(dì)面，造價高(gāo)一(yī)些(xiē)，但(dàn)是(shì)堅固耐用(yòng)。

四、設計(jì)10-15%的(de)新風(fēng)量

在食用(yòng)菌潔淨室循環風(fēng)中保持10-15%的(de)新風(fēng)量，能(néng)夠保證淨化(huà)室空(kōng)氣清新，環‍境空(kōng)氣處于動态流動狀态，環境指标更穩定。

五、初效過濾器(qì)和(hé)中效過濾器(qì)要(yào)便于更換

初效過濾器(qì)和(hé)中效過濾器(qì)一(yī)般采用(yòng)可(kě)以清洗材料制(zhì)作(zuò)，設計(jì)時(shí)要(yào)考慮方便清洗時(shí¶)拆卸和(hé)安裝。

六、加大(dà)風(fēng)淋室風(fēng)量

一(yī)般淨化(huà)公司按照(zhào)國(guó)家(jiā)标準設計(jì)的(de)風(fēng)淋室風(fēng)量都(dōu)偏小(xi™ǎo)，接種室人(rén)員(yuán)流動帶入的(de)塵埃數(shù)量較多(duō)，所以建議(yì)加大(dà)風(fēng)淋$室的(de)風(fēng)量。

七、預冷(lěng)室、冷(lěng)卻室和(hé)接種室三個(gè)淨化(huà)室是(shì)互通(tōng)的(de)，要(yà♣o)和(hé)淨化(huà)公司說(shuō)清楚具體(tǐ)工(gōng)作(zuò)流程，避免三個(gè)淨化(huà)室壓差互相(xiàng≥)影(yǐng)響。