食品廠(chǎng)淨化(huà)車(chē)間(jiān)裝修在選址、設計(jì)、布局、建設和(hé)改造時(shí)應限度避免污染源、交叉污染、混料和(hé)差錯↔(cuò)的(de)發生(shēng)。下(xià)面是(shì)以食品廠(chǎng)淨化(huà)車(chē)間(ji'ān)設計(jì)為(wèi)标準，總結如(rú)下(xià)幾點設計(jì)施工(gōng)要(yào)求：

廠(chǎng)區(qū)環境整潔、人(rén)流和(hé)物(wù)流走向合理(lǐ)。

應有(yǒu)适當門(mén)禁措施，防止未經批準人(rén)員(yuán)的(de)進入。

保存建設和(hé)施工(gōng)的(de)竣工(gōng)資料。

生(shēng)産過程中發生(shēng)空(kōng)氣污染較為(wèi)嚴重的(de)建築，應建設φ在廠(chǎng)區(qū)常年(nián)*多(duō)風(fēng)向的(de)下(xià)風(fēγng)側。

相(xiàng)互有(yǒu)影(yǐng)響的(de)生(shēng)産工(gōng)藝，不(bù)宜設在同一(yī)建築物(wù)內(nèi)時♦(shí)，各自(zì)生(shēng)産區(qū)域之間(jiān)應有(yǒu)有(yǒu)效的(de)隔斷措施。生(shēng)産發酵産品應具↑備專用(yòng)發酵車(chē)間(jiān)。